말린 야채로 야채 버거 패티를 만드는 방법은 무엇입니까?

안녕하세요, 미식가 여러분! 말린 야채를 사용하여 킬러 야채 버거 패티를 만드는 것에 대해 생각해 본 적이 있나요? 글쎄, 당신은 바로 이곳에 있습니다. 최고 수준의 건조 야채를 공급하는 자랑스러운 공급업체로서 저는 건조 야채로 맛있는 야채 버거 패티를 만드는 방법에 대한 몇 가지 팁을 공유하려고 왔습니다.

왜 말린 야채를 묻나요? 간단합니다. 말린 야채는 매우 편리합니다. 유통기한이 길기 때문에 빨리 상할까봐 걱정할 필요가 없습니다. 그리고 신선한 야채가 가지고 있는 좋은 영양소가 모두 들어있습니다. 또한 건조 과정에서 맛이 집중되기 때문에 요리에 강렬한 맛을 더해줍니다.

필요한 재료

먼저, 필요한 것이 무엇인지부터 이야기해 보겠습니다. 다양한 건조 야채를 사용하여 패티를 만들 수 있습니다. 예를 들어,말린브로콜리 3*3훌륭한 선택입니다. 브로콜리는 비타민과 섬유질이 풍부하며, 건조되면 정말 흙향이 나고 탄탄한 맛이 납니다.

또 하나의 필수품은FD 당근 큐브 10*10MM. 당근은 자연적으로 달콤하기 때문에 패티에 멋지고 달콤한 느낌을 더해 줄 것입니다. 당신은 또한 일부를 던질 수 있습니다건조-당근-슬라이스-용-애완동물용-씹기당신이 그것을 편리하게 가지고 있다면.

말린 야채 외에도 다음이 필요합니다.

• 현미나 퀴노아와 같은 일부 곡물. 이것은 패티의 바인더 역할을 할 뿐만 아니라 멋진 질감을 더해줍니다.
• 달걀 1테이블스푼 또는 아마씨 가루 1테이블스푼과 물 3테이블스푼을 섞습니다(비건 옵션의 경우). 이는 패티를 하나로 묶는 데 도움이 됩니다.
• 일부 이동 경로. 일반 빵가루를 사용하거나 통밀빵을 토스트하고 갈아서 직접 만들 수 있습니다.
• 조미료. 마늘 가루, 양파 가루, 소금, 후추, 약간의 파프리카를 사용하면 색을 더하고 약간의 맛을 낼 수 있습니다.

말린 야채 재수화하기

패티 만들기를 시작하기 전에 말린 야채에 수분을 다시 공급해야 합니다. 그것은 매우 간단한 과정입니다. 말린 야채를 그릇에 넣고 끓는 물을 부어주세요. 부드러워지고 통통해질 때까지 약 15~20분 동안 그대로 놓아두세요.

수분이 다시 공급되면 물을 배출하십시오. 소쿠리를 사용하여 여분의 물을 최대한 제거할 수 있습니다. 패티가 축축해지는 것을 원하지 않기 때문에 종이 타월로 야채를 가볍게 누르는 것도 여분의 수분을 제거하는 데 도움이 됩니다.

베이스 준비

이제 패티 베이스를 작업해 보겠습니다. 포장 지침에 따라 곡물을 요리하십시오. 현미를 사용하는 경우 퀴노아보다 요리하는 데 시간이 조금 더 걸립니다. 곡물이 익으면 따로 보관하여 잠시 식혀주세요.

큰 그릇에 수분을 보충한 야채, 조리된 곡물, 계란 또는 아마씨 혼합물, 빵가루 및 모든 양념을 섞습니다. 모든 것을 정말 잘 섞으세요. 모든 재료가 고르게 분포되었는지 확인하기 위해 손을 사용하는 것이 좋습니다.

패티 모양 만들기

혼합물이 잘 섞이면 패티 모양을 만들 차례입니다. 혼합물의 약 1/4컵을 취해 공 모양으로 만듭니다. 그런 다음 공을 패티로 납작하게 만듭니다. 원하는 대로 패티를 두껍거나 얇게 만들 수 있지만 일반적으로 약 1/2인치 두께가 적합합니다.

혼합물이 너무 끈적해서 작업할 수 없다면 빵가루를 조금 더 추가할 수 있습니다. 반면, 너무 건조하다면 물을 한두 스푼 더 넣어도 됩니다.

패티 요리하기

야채 버거 패티를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 팬으로 튀길 수 있습니다. 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 중간 불로 가열합니다. 패티를 프라이팬에 넣고 각 면이 3~4분 정도, 또는 패티가 황금빛 갈색이 되고 겉이 바삭해질 때까지 요리합니다.

구울 수도 있습니다. 오븐을 375°F(190°C)로 예열하세요. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 패티를 시트 위에 놓습니다. 패티가 단단해지고 완전히 익을 때까지 중간에 뒤집어서 약 20~25분 동안 굽습니다.

채식 버거 제공

패티가 익으면 서빙할 차례입니다. 좋아하는 토핑을 얹어 버거번에 올려 드실 수 있습니다. 양상추, 토마토, 양파, 그리고 특별한 소스를 생각해 보세요. 마요네즈, 케첩, 약간의 머스타드를 섞어 나만의 소스를 만들 수도 있습니다.

더 가벼운 옵션을 위해 패티를 샐러드 채소 위에 올려 놓을 수도 있습니다. 직접 만든 야채 버거를 어떻게 즐기고 싶은지는 전적으로 당신에게 달려 있습니다.

나만의 야채 버거 패티 만들기

야채 버거 패티를 직접 만들 때 가장 좋은 점은 입맛에 맞게 패티를 맞춤화할 수 있다는 점입니다. 시금치를 좋아한다면 혼합물에 말린 시금치를 추가할 수 있습니다. 또는 약간의 열기를 좋아한다면 말린 칠리 플레이크를 넣어도 됩니다.

다양한 곡물 조합을 실험해 볼 수도 있습니다. 더 많은 단백질을 함유한 패티를 원하시면 파로와 렌틸콩을 섞어 사용해 보세요. 가능성은 무궁무진하니 창의력을 발휘하는 것을 두려워하지 마세요.

왜 우리의 건조 야채를 선택합니까?

건조 야채 공급업체로서 우리는 가장 신선하고 최고 품질의 제품을 제공하는 데 자부심을 갖고 있습니다. 우리 야채는 영양분과 맛을 보존하기 위해 최신 기술을 사용하여 신중하게 조달하고 건조합니다.

다양한 종류의 건조 야채가 준비되어 있어 모든 종류의 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 당신이 건강한 식사를 원하는 가정 요리사이거나 메뉴에 새로운 항목을 추가하려는 레스토랑 주인이라면, 우리의 건조 야채는 훌륭한 선택입니다.

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참고자료

• 나오미 포메로이(Naomi Pomeroy)의 "채식주의자 그릴 요리책"
• T. Colin Campbell 박사의 "전체 식품 영양"